durchgebraten wird zu genomstekt und zu välstekt
Durchbraten, oder auch nur durchbraten, bedeutet in der deutschen Sprache dass ein Fleisch so lange gebraten wurde, bis auch das Innere gebraten war, das Fleisch also auf jeden Fall eine völlig einheitliche Farbe angenommen hat. In der schwedischen Sprache muss man hierbei zwischen genomstekt und välstekt unterscheiden.
Im Schwedischen greift man zu genomstekt, wenn das Fleisch optimal durchbraten ist, also gar ist, ohne jedoch in irgendeiner Weise überbraten zu sein, also bereits zur Trockenheit neigt. Ein Fleischstück genomstekt zu präsentieren ist nahezu eine Kunst, die nur ein guter Koch meistert.
Auch wenn man daher in einem Restaurant ein genomstekt Fleischstück bestellt, so wird es in der Regel välstekt sein, also länger gebraten worden sein als genomstekt erfordert. Jemand, der ein Fleisch välstekt fordert, kann auf jeden Fall davon ausgehen, dass das Fleisch durchbraten ist, in der Regel aber etwas länger gebraten wurde als notwendig, so dass es auf jeden Fall bereits etwas trocken wirken kann. Der Unterschied zwischen genomstekt und välstekt wird man daher nur in einem etwas besseren Restaurant bemerken können, aber schon bei der Bestellung macht man mit der Wahl des Wortes eine deutliche Aussage.
Wichtiger Hinweis:
Das aktuelle Lehrwerk, das eine Mischung aus Wörterbuch, Landeskunde und Stillehre für Neulinge der schwedischen Sprache darstellt, wird permanent erweitert und verbessert. Wir sind daher für Anregungen offen und sind auch bereit von unseren Lesern gewünschte Worte mit aufzunehmen und zu erklären. Jede Anregung ist uns willkommen.
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